O país-sede dos Jogos Olímpicos tem muitas tarefas e responsabilidades. Construa novas ou modernize as instalações esportivas existentes, coloque os participantes na Vila Olímpica, forneça-lhes tudo de que precisam, incluindo comida. E essa é uma tarefa muito difícil!
São muitos os atletas que participam das Olimpíadas, e cada um deles tem sua alimentação, suas preferências culinárias, devido, entre outras coisas, às características nacionais, religiosas, bem como à reação individual do corpo.
Em qualquer vila olímpica (e nos atuais Jogos Olímpicos de Londres, claro, também) existem vários restaurantes que funcionam segundo o princípio de um buffet, em que cada visitante leva por conta própria os pratos que deseja comer. Além disso, ninguém o limita nem na escolha dos alimentos nem no tamanho das porções. O único critério é a saúde e o apetite do atleta. O sortimento do cardápio oferecido é muito amplo, inclui pratos de diversos tipos de carnes, peixes e aves, uma variedade de pratos vegetarianos, todos os tipos de petiscos frios e quentes, acompanhamentos, sobremesas, doces, podendo satisfazer os mais exigentes gosto.
O cardápio oferecido aos atletas olímpicos também inclui pratos preparados de forma especial para pessoas que seguem estritamente os cânones religiosos, por exemplo, comida kosher para adeptos do judaísmo, comida halal para muçulmanos ortodoxos etc.
A maioria das delegações também inclui chefs que preparam pratos nacionais para seus atletas. Por exemplo, para a seleção ucraniana, os chefs tradicionalmente cozinham borscht e bolinhos, para a equipe do Cazaquistão - pratos de manti e carne de cavalo, para atletas do Uzbequistão - o famoso pilaf.
Cada atleta, se desejar, pode comer fora da Vila Olímpica. Mas isso não acontece com frequência devido ao cronograma agitado de treinos e competições.
A quantidade de alimentos consumidos depende não apenas das características individuais do corpo do atleta olímpico, mas também do tipo de esporte que pratica e das cargas transferidas. É claro, por exemplo, que um levantador de peso e um atirador de rifle de ar consomem diferentes quantidades de energia e precisam, respectivamente, de uma caloria e composição de alimentos diferentes.
